Name: Chili Cheese Tops
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 35 g smør; 1,5 spsk hvedemel; 1,5 dl mælk; 100 g rød cheddar eller gouda; 0,5 dl jalapenos; 1 dl hvedemel; 0,5 dl majsstivelse; 1 dl danskvand; 1 tsk salt; 0,5 tsk det 3. krydderi (Mononatriumglutaminat, som også kendes under navnet MSG)

Chili Cheese Tops

5.0 fra 2 stemmer

Antal

antal

Forberedelse

minutter

Tilberedelse

minutter

Tid i alt

time

Hold skærmen tændt

Ingredienser

Ostefyld
35 g smør
1,5 spsk hvedemel
1,5 dl mælk
100 g rød cheddar eller gouda
0,5 dl jalapenos
Dej
1 dl hvedemel
0,5 dl majsstivelse
1 dl danskvand
1 tsk salt
0,5 tsk det 3. krydderi (Mononatriumglutaminat, som også kendes under navnet MSG)

Fremgangsmåde

Ostefyld
Smelt smør i en alm gryde ved middel varme.
Tilsæt mel og pisk det hurtigt sammen med piskeris.
Indstil kogeplade til lav varme
Tilsæt mælk i en tynd stråle under omrøring indtil der opnås en fyldig konsistens.
Tilsæt revet ost under omrøring indtil der opnås en fyldig konsistens.
Tilsæt hakkede jalapenos.
Smag til med salt og peber.
Stil nu ostemassen i fryseren i 30 min.
Dej
Mel, majsstivelse, salt og det 3. krydderi blandes i en skål.
Tilsæt gradvist danskvand under omrøring med piskeris indtil der opnås en glat dejmasse.
Chilli Cheese Tops
Ostemassen tages ud af fryseren og skal nu formes til små ostekugler. Det er nemmest med handsker eller fugtige fingre.
Når kuglerne er formet skal de vendes i majsstivelse.
Varm olie op i en gryde til ca 190 grader.
Vend ostekuglerne i dejen, mens du venter på at olien opvarmes.
Tilsæt ostekuglerne i olien med en ske og friter dem i 2-3 minutter.
Placer ostekuglerne på en rist med fedtsugende papir og server efter 2 min.
Velbekommmen!

Noter

Lav gerne dine chili cheese tops mindre, end du ønsker dem – de vokser lidt når de paneres og friteres.