Fladbrød til kebab

Fremgangsmåde

• Lun mælken i en gryde eller i mikroovnen, så den er lillefingervarm. Smuldr gæren og rør den ud i mælken i en røremaskine eller en skål sammen med sukker og olivenolie.
  
• Tilsæt salt og melet lidt efter lidt og ælt eller rør på livet løs, til dejen er lækker blød og smidig. Lad dejen hæve tildækket i ca. 1 time.
  
• Del dejen i 8 stykker og grib en kagerulle! Rul nu hvert stykke ud i en cirkel med en diameter på ca. 20 cm. på et meldækket bord.
  
• Sæt en pande med lidt olie over på middel varme – fordel evt. olien med lidt køkkenrulle, så det dækker hele panden i et tyndt lag.
• Steg fladbrødene som pandekager, til de har fået fine brune pletter – vend dem med en palet halvvejs. Server dem med det fyld, du bedst kan lide.