1
portion15
minutterGomami sauce er en hybrid sauce eller dressing, baseret på Umami sauce og Goma dressing, som primært består af sesamfrø og peanuts, men den indeholder også soja, riseddike, hvidvinseddike, rørsukker, sirup, hoisinsauce, olie og peanutbutter. Umami dressing er god til blancherede grøntsager og stort set alt kød, specielt velegnet til friske forårsruller, koriander frikadeller, regnbue ruller, kylling, alt slags sushi, poké bowl, indbagte rejer og dampende nudler eller vendt sammen med fintsnittet hvidkål eller spidskål og gulerødder, så har du den sprødeste verdensklasse salat med Gomami smag👏
Ingredienser
65 g sesamfrø
35 g peanuts
2 spsk sojassauce
1 spsk risvinseddike
1 spsk hvidvinseddike
2 spsk rørsukker
1 dl rapsolie
1 tsk friskpresset limesaft
1 tsk friskpresset citronsaft
2 spsk peanutbutter
0,5 dl vand
0,5 dl hoisinsauce
1 spsk mørk sirup
1 tsk groft salt, strøgen
Fremgangsmåde
- Kom sesamfrøene i en pande og rist dem et par minutter ved kraftig varme og under omrøring.
- Skru ned til jævn varme og og rist i yderligere 4-5 min. , stadig under omrøring.
- Lad sesamfrøene køle lidt af.
- kom de ristede sesamfrø i en blender sammen med resten af ingredienserne og blend til unami dressingen har lidt crunch eller fortsæt til den er helt glat
- pynt med peanuts og server
Noter
- Tilføj gerne friskhakket koriander eller andre krydderurter😋