Hvidvinsdampede blåmuslinger

Written by Published on in under-udvikling
This post may contain affiliate links. We may earn money from the companies mentioned in this post. #sponsoredpost.
Dampede blåmuslinger
Print
Print

Dampede blåmuslinger

5.0 fra 3 stemmer
Antal

4

antal
Forberedelse

30

minutter
Tilberedelse

40

minutter
Tid i alt

1

time 

10

minutter
Hold skærmen tændt

Ingredienser

  • 50 g smør

  • 500 g blå muslinger

  • 1 stk løg finhakket

  • 1 dl fersk fennikel finhakket

  • 1,5 dl hvidvin

  • 1 dl fløde

  • 0,5 dl finthakket dild

  • 0,5 dl finhakket forårsløg

  • 0,25 dl friskpresset citronsaft

Fremgangsmåde


  • 50g smør
    1/2 kg blå muslinger
    1/2 løg finhakket
    1 dl fersk fennikel finhakket
    1 1/2 dl hvidvin
    1 dl fløde
    1/2 dl finhakket dild
    1/2 dl finhakket forårsløg
    Saften fra 1/4 sitron
    Smelt smør i en gryde. Steg løg og fennikel til blankt på medium varme. Skru op varmen og held i muslinger, hvidvin og set låget på.
    Muslingene er ferdig når de har åpnet sig. Ryst et par gange undervejs.
    Held i fløden, dill og forårsløg og gi det et opkog.
    Server med godt brød og pisket smør.
    Eller som franskmendene med pommes og aioli også kaldt