Kanelsnegle
Antal
8
Arbejdstid
40
minutterTotal tid
1
time10
minutterDe bedste kanelsnegle er de hjemmelavede – nybagte, bløde, snaskede og med hjemmelavet glasur.
Hold skærmen tændt
Ingredienser
- Kanelsnegle
100 g smør
2,5dl mælk
25 g gær
2 æg
600 g hvedemel
2 tsk stødt kardemomme
1 tsk groft salt
- Remonce
200 g blødt smør
200 g brun farin
1 spsk stødt kanel
1 æg, sammenpisket til pensling
- Glasur
2 dl flormelis
1,5 spsk vand
evt kakaopulver eller frugtfarve
Fremgangsmåde
- Kanelsnegle
Smelt smørret og hæld det i mælken. Rør gæren ud heri.
Tilsæt de øvrige ingredienser (hold evt. lidt mel tilbage – dejen skal være fugtig).
Slå dejen godt sammen og lad den hæve tildækket et lunt sted i ca. ½ time. - Remonce
Rør smør, farin og kanel godt sammen. - Sådan laver du kanelsneglene
Tag dejen ud på et meldrysset bord.
Rul dejen ud til en firkantet plade (ca. 30 x 50 cm).
Smør remoncen ud på dejpladen.
Rul dejpladen fra den lange side til en roulade, og skær ca. 25 kanelsnegle.
Læg sneglene i en bradepande med bagepapir – bøj den yderste dejende ind under sneglen.
Lad kanelsneglene efterhæve tildækket i 15 min.
Pensl med æg og bag kanelsneglene midt i ovnen 10-12 min. ved 225° .
Lad kanelsneglene afkøle og pynt med glasur 