Antal
4
antalForberedelse
30
minutterTilberedelse
40
minutterTid i alt
1
time10
minutter
Hold skærmen tændt
Ingredienser
- Kartoffel porre suppe
1 kg kartofler
3 stk porrer
2 spsk olivenolie
1 liter vand
2 terninger grøntsagsbouillon
1 dl piskefløde
salt og peber
- Serveres med sprødt bacon og rugbrød ristet i smør
150 g bacon i tern
4 skiver rugbrød
25 g smør
smag til med salt
Fremgangsmåde
- KARTOFFEL PORRE SUPPE
- Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
- Skyl dine porrer og skær top og bund af dem. Skær dem i ringe.
- Opvarm en gryde med 1-2 spsk olivenolie i.
- Sautér kartofler og porrer i gryden i nogle minutter.
- Hæld vand og bouillonterninger i gryden og lad det koge op.
- Lad det kog i cirka 20 minutter eller indtil kartofler og porrer er helt møre.
- Med en stavblender blender du suppen til den har en cremet og ensartet konsistens.
- Hæld piskefløden i suppen imens du blender med stavblenderen.
- SPRØD BACON OG SMØRRISTET RUGBRØD
- Bacon i tern kommes på en varm pande og steges til det er sprødt. Kom baconternene på en tallerken med et stykke køkkenrulle på overskydende fedt bliver suget væk.
- Skær rugbrødsskiverne i mindre tern.
- Opvarm en pande med smør og kom rugbrødsternene på panden.
- Rist dem til de begynder at blive sprøde imens du vender rundt i dem undervejs. Det tager cirka 10 minutter før de er færdige.
- Servér den varme suppe med bacon og rugbrødscroutoner på toppen.