Kyllinge Cordon Bleu

Written by Published on in Aftensmad
This post may contain affiliate links. We may earn money from the companies mentioned in this post. #sponsoredpost.
Kyllinge Cordon Bleu

Kyllinge Cordon Bleu

Recipe by Rasmus Wolff
5.0 fra 3 stemmer
Antal

4

antal
Forberedelse

10

minutter
Tilberedelse

30

minutter
Tid i alt

40

minutter
Hold skærmen tændt

Ingredienser

  • 4 stk kyllingbryst

  • 4 skiver skinke (tykke skiver)

  • 4 skiver Gouda (eller anden smagfuld ost)

  • 1 dl mel

  • 2 dl Pankomel

  • 1 æg

  • 0,5 dl mælk

  • salt og peber

Fremgangsmåde

  • Skær en lomme i siden på hvert kyllingebryst, uden at skære igennem (butterfly).
    Placer ost og skinke i midten og luk (eventuelt med et par kødnåle).
  • Aftør kylling udenpå og vend i mel med salt og peber.
  • Vend herefter i æg, mælk og Pankomel
  • Steges i 40/60 % olie/smør. Steges på medium temperatur i ca. 20 min til kærnetemperatur er på 65 grader
  • Serveres med cremet svampe sauce, stegte perle kartofler, ærter og gulerødder

Noter

  • Cordon bleu er et stykke kød viklet rundt om eller fyldt med ost og skinke. Oprindeligt en schnitzel med ost. Retten stammer fra Schweitz og er fra omkring 1940’erne. Varianten med kylling er først kommet til i slutningen af 60’erne og er siden hen blevet fortolket i hele verden.