Paella med rejer og skaldyr

Written by Published on in under-udvikling
This post may contain affiliate links. We may earn money from the companies mentioned in this post. #sponsoredpost.
Paella med rejer og skaldyr
Print
Print

Paella med rejer og skaldyr

5.0 fra 2 stemmer
Antal

4

personer
Forberedelse

20

minutter
Tilberedelse

35

minutter
Tid i alt

55

minutter
Hold skærmen tændt

Ingredienser

  • Paella

  • 2 spsk Olivenolie

  • 20 g smør

  • 4 stk rød peberfrugt skåret i små tern (ca. 500 g)

  • 2 bundter Forårsløg skåret i skrå stykker (ca. 250 g)

  • 4 dl Risottoris (ca. 320 g)

  • 0,25 pakke safron

  • 7 dl grøntsagsbouillon

  • 1 kg Optøede, frosne kæmperejer med skal

  • 2 stk Citroner, økologiske (usprøjtede) i både

  • 1,5 tsk groft salt

  • Friskkværnet peber

  • Tilbehør

  • 2 stk Flutes/baguettes

Fremgangsmåde

  • Varm olien i en stor gryde eller wok ved kraftig varme.
  • Sauter peberfrugter og forårsløg i ca. 2 min i stegepande og tag grøntsagerne op igen.
  • Smelt smør i gryden og svits herefter ris og safran i ca. 1-2 min.
  • Tilsæt bouillon og kog risene i riskoger eller i gryde ved svag varme med låg i ca 25 min.
  • Tilsæt de svitsede grøntsager sammen med ris, rejer, skaldyr og salt og peber. Til sidst varmes retten igennem og smages til.
  • Pynt den færdige ret med citronbåde og server med sprødt brød (baguette/flute).