Rugkerne Sandwichbrød 

Written by Published on in Bagværk, Morgenmad
This post may contain affiliate links. We may earn money from the companies mentioned in this post. #sponsoredpost.
Rugkerne Sandwichbrød 
Print
Print

Rugkerne Sandwichbrød 

5.0 fra 3 stemmer
Antal

2

antal
Forberedelse

15

minutter
Tilberedelse

3

timer 
Tid i alt

3

timer 

15

minutter
Hold skærmen tændt

Ingredienser

  • 500 ml vand

  • 100 ml mælk

  • 1 dl olivenolie

  • 100 g rug haveregryn

  • 100 g groft rugmel

  • 800 g brød hvedemel

  • 3 tsk salt

  • 1 spsk madkulør

  • 12 g tørgær

Fremgangsmåde

  • Bland hvedemel, rugmel, havregryn og salt.
  • temperer vand og mælk i en kande så det er lillefinger varmt og opløs tørgæret under omrøring.
  • hæld langsomt indholdet fra kanden i melblandingen under æltning på røremaskine med dejkrog.
  • tilfør nu olivenolien og kuløren (BRUG GERNE JOMFRU OLIVENOLIE)
  • dejen skal nu æltes i 5 min på maskinen og herefter håndæltes et par minutter på bordet
  • nu skal dejen hæve i skålen i 90 min med viskestykke
  • del dejen i 2 lige store aflange brød og placer dem i formene og lad dem hæve i 90 min igen
  • bag brødene i ovnen i 35 min ved 200g
  • Tag brødene ud af formene og lad dem hvile og afkøle i 60 min på en rist med luft under.