Spanske kødboller i tomat

Written by Published on in Aftensmad
This post may contain affiliate links. We may earn money from the companies mentioned in this post. #sponsoredpost.
Print

Spanske kødboller i tomat

5.0 fra 1 stemme
Antal

4

antal
Forberedelse

30

minutter
Tilberedelse

1

time 
Tid i alt

1

time 

30

minutter
Hold skærmen tændt

Ingredienser

  • Tomatsauce

  • 2 stk løg

  • 5 fed hvidløg

  • 3 dåser hakkede tomater

  • 3 spsk soltørrede tomater (hakket)

  • 1 tsk sukker

  • 0,5 stk oksebouillonterning

  • olie

  • salt og peber

  • Kødboller

  • 80 g chorizopølse

  • 500 g hakket oksekød

  • 4 spsk parmesanost

  • 1 øg

  • 1 dl mælk

  • 25 g rasp

  • 1 tsk oregano

  • 1 tsk basilikum

  • 1 spsk persille

  • 2 tsk salt

  • 1 tsk peber

  • Til servering

  • pasta

  • parmesanost (revet)

Fremgangsmåde

  • Tomatsauce:
    Hak løg og hvidløg meget fint. Steg begge dele i lidt olie, til løgene er klare. Kom halvdelen af blandingen op i en skål og gem til kødbollerne. Lad den anden halvdel blive i panden.

    Blend den ene dåse tomater med de soltørrede tomater. Tilsæt det til løgene på panden sammen med resten af de hakkede tomater, sukker og bouillon. Smag tomatsaucen til med salt og peber og lad den simre, imens kødbollerne laves.

    Spanske kødboller:
    Hak chorizoen meget fint og bland det med oksekødet. Riv parmesanen i blandingen og tilsæt de gemte svitsede løg. Tilsæt alle øvrige ingredienser og ælt farsen godt sammen.

    Form til kødboller og brun på en pande i lidt olie. Lav og steg eventuelt en lille prøve-kødbolle, så du kan tjekke, om farsen er krydret nok.

    Kom de brunede kødboller op i et ildfast fad, hæld tomatsaucen over og bag retten færdig i 20-25 minutter ved 175 grader.

    Servér de spanske kødboller i tomatsauce til friskkogt pasta og med et lille drys parmesan på toppen.

Der er lukket for kommentarer